Les recettes de Tonton Glouton
Pomme de terre grenaille en cocotte et ses petits légumes
Informations
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau : Facile
Ingrédients
(pour 4 personnes)
800 g de pommes de terre grenaille
6 gousses d’ail
4 cuil à soupe d’huile d’olive
10 à 12 mini-poivrons
1 cuil à café de gros sel
1 à pincées de piment de Cayenne
4 branches de thym
huile d’olive
½ bouquet de persil
Étapes de la préparation
Laver les pommes de terre grenaille, les mini poivrons et les gousses d’ail. Les essuyer dans un chiffon propre. Faire chauffer l’huile d’olive dans la cocotte. Incorporer les légumes, les gousses d’ail comprises. Ajouter le sel, le piment de Cayenne et les branches de thym.
Faire revenir à feu vif pendant deux à trois minutes en remuant constamment avec une cuillère en bois. Baisser le feu au plus bas, et laisser cuire à couvert pendant une heure.
Remuer régulièrement. Avant le service, retirer les branches de thym.
Astuce du chef : ce plat de légumes printaniers se dégustera volontiers en accompagnement d’un bon poulet rôti.